MORTADELLA FAVOLA
PERCHÉ ACQUISTARLA

Scopri perché Favola è diversa dalle altre mortadelle.

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SE NON LA CHIAMI PER NOME AVRAI SOLTANTO UNA MORTADELLA

1° PERCHÉ

L’IMPASTO

RICETTA SEMPLICE

Spesso sono le ricette semplici a dare i risultati migliori. L’impasto è ricco di tagli nobili del maiale sia nelle parti magre, come coscia e spalla, che in quelle grasse, come il guanciale tagliato a cubetti per ottenere i lardini.
Gli Aromi naturali, come il miele e altre spezie, contribuiscono a rendere armonico e delicato al palato il sapore di questa mortadella, rendendola unica e inconfondibile nel suo genere.

impasto mortadella favola

1° PERCHÉ

L’IMPASTO

MADE IN  ITALY

Spesso sono le ricette semplici a dare i risultati migliori. L’impasto è ricco di tagli nobili del maiale sia nelle parti magre, come coscia e spalla, che in quelle grasse, come il guanciale tagliato a cubetti per ottenere i lardini.
Gli Aromi naturali, come il miele e altre spezie, contribuiscono a rendere armonico e delicato al palato il sapore di questa mortadella, rendendola unica e inconfondibile nel suo genere.

impasto mortadella favola
cotenna mortadella favola

2° PERCHÉ

LA COTENNA

ALTA SARTORIA

A differenza della mortadella tradizionale, Favola non è insaccata in un budello ma nella cotenna che viene selezionata con molta attenzione, pulita e tagliata per creare una sagoma che in seguito verrà cucita con ago e filo nell’apposito laboratorio di ‘sartoria’. La cotenna essendo una pelle permette al ripieno di respirare e fa sì che durante la cottura l’impasto si ammorbidisca risultando più armonioso, più profumato, delicato e soprattutto digeribile.

2° PERCHÉ

LA COTENNA

ALTA  SARTORIA

A differenza della mortadella tradizionale favola non è insaccata in un budello ma nella cotenna che viene selezionata con molta attenzione, pulita e tagliata per creare una sagoma che in seguito verrà cucita con ago e filo nell’apposito laboratorio di ‘sartoria’. La cotenna essendo una pelle permette al ripieno di respirare e fa sì che durante la cottura l’impasto si ammorbidisca risultando più armonioso, più profumato, delicato e soprattutto digeribile.

cotenna mortadella favola

3° PERCHÉ

LA COTTURA

MAESTRIA

Mortadella Favola viene cotta molto lentamente (circa 20 ore) nei forni in pietra, ed è proprio durante questa fase che i profumi e la morbidezza dell’impasto si esaltano. Una volta cotta Favola viene raffreddata velocemente tramite impianti di raffreddatura e docciatura per mantenere salubre e integro l’impasto.

cottura mortadella favola

3° PERCHÉ

LA COTTURA

MAESTRIA

Mortadella Favola viene cotta molto lentamente (circa 20 ore) nei forni in pietra, ed è proprio durante questa fase che i profumi e la morbidezza dell’impasto si esaltano. Una volta cotta Favola viene raffreddata velocemente tramite impianti di raffreddatura e docciatura per mantenere salubre e integro l’impasto.

cottura mortadella favola
unica mortadella favola

4° PERCHÉ

È UNICA

ARTIGIANALITÀ

Favola viene lavorata con un metodo puramente artigianale, dall’insacco alla legatura tutto viene fatto a mano, tant’è che nella forma non può essercene una uguale all’altra.
Il marchio a fuoco con l’inconfondibile timbro è la garanzia dell’originale.

4° PERCHÉ

È UNICA

ARTIGIANALITÀ

Favola viene lavorata con un metodo puramente artigianale, dall’insacco alla legatura tutto viene fatto a mano, tant’è che nella forma non può essercene una uguale all’altra.
Il marchio a fuoco con l’inconfondibile timbro è la garanzia dell’originale.

unica mortadella favola

GLI INGREDIENTI DI MORTADELLA FAVOLA

Mortadella Favola è fatta solo con ingredienti di prima qualità.

SALE DI CERVIA Più dolce rispetto agli altri, apprezzato per la sua delicatezza nell’esaltarne la sapidità. ingredienti mortadella favola sale SALE DOLCE AROMI E SPEZIE Un sapiente mix di aromi naturali e spezie, la cui ricetta custodiamo gelosamente in famiglia. ingredienti mortadella favola aromi naturali AROMI NATURALI PISTACCHIO SICILIANO Non ha eguali in tutto il mondo e lo dimostra con il suo sapore e il suo colore irraggiungibili ingredienti mortadella favola pistacchio PISTACCHIO MIELE ITALIANO Sostituisce lo zucchero e contribuisce ad esaltare la rotondità e la pienezza del sapore. ingredienti mortadella favola miele MIELE carne italiana 100% ITALIANA Tagli pregiati tra cui spalla, coscia di prosciutto e gola,  di maiali nati, allevati e macellati in italia ingredienti mortadella favola carne CARNE

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